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* Vi informiamo che dall' 8 al 19 Agosto le spedizioni potranno subire dei ritardi. Ci scusiamo per il disagio.

Verdiccio dei Castelli di Jesi Doc

Spumante metodo Classico

Dosaggio Zero
6 bottiglie

1622 MDCXXII

€108,00

Caratteristiche di produzione


Uve
Verdicchio 85% e Chardonnay 15% allevate a Guyot.

Vigneto
Le uve Verdicchio sono coltivate su una superfice di circa 2 ettari nella parte orientale del Vigneto Colle del Sole nel comune di Maiolati Spontini caratterizzato da terreno tendenzialmente argilloso e ricco di scheletro. Le uve Chardonnay provengono dal vigneto Coste del Molino situato nel comune di poggio San Marcello.

Vendemmia
Le uve selezionate per la produzione del 1622 vengono raccolte in cassetta tra fine Agosto (Chardonnay) ed i primi giorni di Settembre (Verdicchio). Le rese per ettaro sono di circa 60 quintali.

Vinificazione
La prima fermentazione avviene in un serbatoio di acciaio inox ad una temperature media di 13°. Segue una lunga sosta sulle fecce fini con ripetuti batonnages sino alla primavera successiva. Nel mese di Aprile avviene l’imbottigliamento ed inizia le presa di spuma. Il vino quindi riposa sui lieviti per 48 mesi nella cantina sotterranea in attesa della sboccatura.