Zona geografica di produzione:
Vigna “Colle del Sole” nel comune di Maiolati Spontini
Terreno:
Tendenzialmente argilloso e ricco di scheletro
Altitudine:
120 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento:
Guyot
Vitigni:
Uve aromatiche
Vendemmia:
Manuale, nella prima decade di Settembre
Resa:
100 quintali per ettaro
Vinificazione:
In bianco a temperatura controllata
Elaborazione:
In autoclave per circa un mese
Aspetto:
Brillante
Colore:
Giallo paglierino
Profumo:
Fruttato, floreale con netti sentori del mosto d’uva
Sapore:
Dolce, delicato, armonico, moderatamente acido con finale lunghissimo
Temperatura di servizio:
10°C